Multistrada.eu - DAS Ducati Multistrada-Forum
Plauderecke => Off-Topic => Thema gestartet von: berti am Juli 01, 2014, 12:11:32 Nachmittag
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Ich denke wir sollten hier im Forum doch auch einige Freude des hochwertigen Kaffeegenusses haben?
Die Bindung zu Italien haben wir ja schon :laugh:
Wer hat den einen Siebträger und welche Marken, mit Kessel oder Thermoblock?
Kann mich nicht entscheiden ob ein Thermoblock reicht oder doch ein Kessel, wenn schon dann richtig. ::)
Quickmill, Bezzera....
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Hi Berti,
Ich hab ne ECM Technika - sehr feines Gerät - macht prima Espresso. Die Maschine hab ich jetzt schon über 10 Jahre und bringe sie so alle paar Jahre zur Inspektion. Aktuell ist die Pumpe kaputt und ich schaff es seit ner Woche die Maschine wegzubringen :'( .
Wasser Fülle ich immer gefiltert ein (Britta Wasserfilter) Entscheidend ist natürlich der Kaffee - der kommt aus einer kleinen Rösterei und ist superlecker ( Langen).
Viele Grüße
Manfred
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Hi Berti,
Ich hab ne ECM Technika - sehr feines Gerät - macht prima Espresso. Die Maschine hab ich jetzt schon über 10 Jahre und bringe sie so alle paar Jahre zur Inspektion. Aktuell ist die Pumpe kaputt und ich schaff es seit ner Woche die Maschine wegzubringen :'( .
Wasser Fülle ich immer gefiltert ein (Britta Wasserfilter) Entscheidend ist natürlich der Kaffee - der kommt aus einer kleinen Rösterei und ist superlecker ( Langen).
Viele Grüße
Manfred
Hi Manfred,
Mhhh eine ECM, sehr feines Maschinchen, gefällt mir auch sehr gut.;)
Wieviele Anläufe hat es gebraucht bis ein passables Ergebniss rausgekommen ist mit Mahlgrad, tampern usw...?
Was hast du für eine Mühle?
Den Kaffee bestelle ich schon seit Jahren beim schonenden röster (Fausto), ist verträglicher und schmeckt ausgezeichnet.
Gruss
Matthias
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Hi Matthias,
mit ein bisschen Gespür bekommst Du mit Rancilio Rocky& Silvia, aktuell schon unter 800.- im Bundle zu haben, einen sehr ordentlichen Cafe. Meine Kombi läuft seit 8 Jahren, ich hab' bisher noch keine Defekte und noch nicht einmal entkalkt, nutze aber immer sehr weiches Mineralwasser...als Cafe-Tips: Elena Café aus Sanremo, kannst Du googeln, oder der Espresso von Dikome aus Schopfheim, fast genauso gut...
Viel Spaß
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Ich finde meine Senseo auch nicht schlecht
Utensilien: Leitungswasser (das gute kalkhaltige aus Köln), Kaffeepad und Unmengen von Zucker.
Am besten noch eine halbe Tafel Schokolade dazu, damit der ekelhaft bittere Geschmack dieses Gebräus endlich verloren geht.
Tschuldigung, den konnte ich mir nicht verkneifen
Ich bin dann mal wieder weg ;D
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Ich hab aktuell ne gaggia Mühle - ist ganz ok. Am besten hast du jemand, der mit dir alles einstellt. Ich hab das am Anfang mit Trial and Error gemacht - das dauert dann.
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Hallo,
wir haben seit 2 Jahren eine Bezzera Mitica S.
Die Maschine ist super. Wir nehmen sie für Kaffee, Milchkaffee, Espresso und zum Milch aufschäumen.
Es gab bis jetzt noch keine Probleme. Ich würde die Maschine jederzeit wieder kaufen. Kaffee schmeckt super lecker.
Übrigens als Mühle haben wir die Macap M4D im Einsatz. Die beste Siebträgermaschine macht keinen Spass, wenn die Mühle nichts kann.
Schau mal hier:
http://www.baresta.com (http://www.baresta.com)
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Ich sehe schon wir haben doch einige Hobby Baristas hier. :D
Neben dem Motorradfahren auch ein schönes Hobby.
@DoubleP, die Mitica ist doch der Nachfolger der Giulia? Die hatte ich mir auch schon genauer angeschaut.
...und ja leider, sind Mühle, Bohnen und Wasserqualität auch sehr wichtig. ;D
@Duke, der kölsche Kalk könnte zu einer besondern Würze beitragen. :)
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Servus,
ich habe seit 2 Jahren eine ECM-Barista und eine Mahlkönig Kaffeemühle.....seehr zufrieden.. ;D
Man muss halt viel mit Mahlgrad, Kaffeesorten usw rumprobieren, aber es lohnt sich...
Bin dann bei Mokito dóro, Hausbrand Nonnetti und Saicaf Bar Miscella, sehr geil....kostet beim Italiener nur 12 Euro das Kilo
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Maschinenseitig kann ich nicht viel beitragen, meine 10 Jahre alte Saeco läuft und läuft und .....
Wer aber guten Kaffee sucht, den Laden hier besuchen wir gerne wenn wir in München sind, der Kaffee ist exzellent: https://www.supremo-kaffee.de/ (https://www.supremo-kaffee.de/)
Allerdings sind die meisten Kaffeesorten, die es dort gibt für die klassische Brühmethode vorgesehen, für Maschinen, egal ob Vollautomat oder Siebträger, gibt es aber noch immer viel Auswahl.
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Ich sach nur, Siebträger?!, das wäre vielleicht ein alternativer Einsatz für die Multi nach Zylinderkopfschaden ohne CarGarantie.
Richtige Gourmets klicken hier (http://www.kaffee-netz.de/).
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Habe Gaggia Classic seit 8 Jahren.
Super "Getränke" kommen da raus und ...die Maschine hatte nie irgendein Problem.
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Moin,
empfehle die Bezzera Magica (Preis-Leistung) und die Macap M2D (gut einstellbar mit der automatischen Abschaltung). Bis der erste fähige Kaffee im Mund den Preis rechtfertigt, vergeht eine geraume Zeit und ein Päckchen Nannini oder NewYork ist schnell vermahlen. Aber dann gibt es bald kein Entrinnen mehr und auch die liebevolle Zubereitung lernt man als Teil der Gesamtkomposition zu schätzen. Wer´s nicht kennt, vermisst nichts, wer´s kennt kommt ohne E 61 nicht mehr aus. Empfehle sehr, nicht zu kurz zu springen, wenn man Freude am Genuss hat.
Gruß
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Moin,
empfehle die Bezzera Magica (Preis-Leistung) und die Macap M2D (gut einstellbar mit der automatischen Abschaltung). Bis der erste fähige Kaffee im Mund den Preis rechtfertigt, vergeht eine geraume Zeit und ein Päckchen Nannini oder NewYork ist schnell vermahlen. Aber dann gibt es bald kein Entrinnen mehr und auch die liebevolle Zubereitung lernt man als Teil der Gesamtkomposition zu schätzen. Wer´s nicht kennt, vermisst nichts, wer´s kennt kommt ohne E 61 nicht mehr aus. Empfehle sehr, nicht zu kurz zu springen, wenn man Freude am Genuss hat.
Gruß
Sehr schön geschrieben, das kann ich nur unterstreichen.
Eine Bezzera ist in der engen Auswahl, bei der Mühle ist es auch schwer, Mahlkönig, Bezzera, Eureka, Macab ::)
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Ich weiß zwar, dass ich jetzt gesteinigt werde, aber ich habe eine Nespresso (trinke max. 8 Tassen am Wochenende). Aber: vor einigen Jahren habe ich mit einem Siebträgerfan eine Blindverkostung gemacht. Ergebnis wir beide waren nach dem Verkosten der Meinung, dass die Qualität beider Tassen sehr gut und Tasse A minimal besser ist. Nun ratet mal, was in Tasse A drin war... ;)
Aber nix für ungut. Siebträgermaschinen sind wunderschön, macht auch richtig Spaß damit zu arbeiten, auch ein tolles Hobby und für "Etwasmehrtrinker" die ihren Genuss zelebrieren wollen, sicherlich ein geniales Gerät.
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Ich weiß zwar, dass ich jetzt gesteinigt werde, aber ich habe eine Nespresso (trinke max. 8 Tassen am Wochenende). Aber: vor einigen Jahren habe ich mit einem Siebträgerfan eine Blindverkostung gemacht. Ergebnis wir beide waren nach dem Verkosten der Meinung, dass die Qualität beider Tassen sehr gut und Tasse A minimal besser ist. Nun ratet mal, was in Tasse A drin war... ;)
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Nein. Du wirst nicht gesteinigt. ;) ;) ;) Noch nicht.
Tests sind immer so eine Sache. Vor Allem, weil biologisch bedingt, ...sehr schwer einzustufen sind. Jeder hat andere Geschmacksensoren oder auch über Jahre abgeändert, evtl. verbessert oder auch abgestumpft, Frauen besser als Männer, usw.
Die eindeutigsten und aussagekräftigsten Test stammen von den Kaffee-Röstereien im Zusammenarbeit mit Universitäten (in DE = Uni Düsseldorf , in IT = Uni Triest, ...etc.)
Einer der Punkte, der von allen bestätigt wurde ist: ein normaler Kaffee-Trinker (2-4 Tassen/Tag) hat komplett abgeänderten Geschmackssensoren und waren für Tests weit weg von den anderen bei der Bewertung der Getränke.
Für mich ist es wie mit Rotwein: Ich mag einen Barolo, Cannonau, Brunello und viele andere Personen .............finden diese nicht so gut.
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...Barolo und Brunello mag ich auch sehr gern, ebenso den Voluto von Nespresso :laugh:
LG Tommy
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Stimmt, Nespresso ist nicht schlecht ...
.... für den Campingplatz nach schöner Tour.
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Hier noch mal ein kleiner Update zu dem Thema, bei dem Wetter muß man zwangsläufig mit den Winterhobbys beschäftigen. Bei uns zieht ein Gewitter nach dem anderen durch... ???
Der Siebträger ist eine Bezzera Mitica geworden, die Mühle eine BB05.
Ich muß sagen am Anfang bin ich fast verzweifelt, die Plörre die ich da produziert habe war meilenweit von einem Espresso entfernt.
Aber nach ca. 2Kg die ich in den Mülleimer gekippt habe, waren die ersten Erfolge sichtbar.
Der Cappuccino hat ziemlich schnell gut geschmeckt und der Espresso ist mittlerweile richtig klasse - Natürlich gibt es immer Luft nach oben.
Ich habe als Backup den Vollautomaten noch in der Küche stehen, quasi als schnelle Kaffeequelle, aber der wurde seitdem nicht mehr benutzt. :D
Einige Bohnensorten und Röster habe ich schon probiert, ein klarer Favorit ist der Ciocco der mit etwas Zucker einen sehr schönen schokoladigen Geschmack enfaltet, einfach super lecker.
Wenn also jemand mal in der Gegend ist, Cappo und Espresso sind gratis. ;)