Hey Marcus,
Werksvorgabe für die Bremsflüssigkeit ist DOT4 und die wird auch jeder Händler einfüllen.
Theoretisch kannst du durchaus DOT5.1 nachfüllen. DOT4 und DOT5.1 haben fast die gleichen Eigenschaften bis auf einen leicht höheren Siedepunkt bei 5.1, beide sind mischbar und es sollte keine Probleme geben.
Ob du einen Unterschied merken wirst, wage ich zu bezweifeln. Wenn dann fällt das vielleicht im Rennstreckenbetrieb bei massiver Bremslast auf. Ich habe auf der 1200er früher mal mit 5.1 experimentiert, war aber auch nicht besser als mit DOT4.
Abschließend: Kannst du machen, wird aber nichts bringen. Und deshalb würde ich einfach bei DOT4 bleiben.